《宵夜江湖》第三季今晚开播，带你揭秘泉州宵夜文化的深厚底蕴

娱乐南方娱乐网 2024-08-02 19:10

由腾讯视频出品，企鹅影视与拾级工作室联合制作

水井坊酿造·天号陈独家冠名的

城市宵夜文化纪录片《宵夜江湖》第三季

将于今晚18:00在腾讯视频、极光TV全网首播

自8月2日起

每周五18:00更新1集，SVIP抢先看6小时

《宵夜江湖》前两季广受好评

第三季带着初心回归

延续前两季的基本叙述逻辑和影像风格

以漫游者视角带领观众走进市井生活

今晚，观众将解锁泉州

从多维度了解最接地气的城市打工人群像

体验市井烟火中的宵夜文化

感受当代人的情感流露

被泉州美食硬控30 min

水灵灵的泉州宵夜展现多种美食吃法

泉州不仅是一座文化底蕴深厚的古城，更是孕育独特风味美食的摇篮之地。首期节目走进“古希腊掌管宵夜的神”——泉州，用各色美食的新鲜吃法，展现着泉州与众不同的舌尖魅力。从Q弹软烂的猪脚、脆爽肥美的肠灌肠；到鲜甜柔和的咯摊、外酥里嫩的海蛎煎，最令人感到新奇的非半生牛肉串莫属。0.2毫米的牛肉片仅用炭火烤制5秒就出锅，蘸芥末酱油，以海鲜刺身的吃法，刺激着食客的味蕾。创新的做法却带来意外的收获，鲜甜的口感令人欲罢不能。

作为闽南文化发源地之一的沿海城市，泉州经典的海蛎煎从未退出过泉州人宵夜的餐桌。天生产海蛎圣体浔埔渔村养殖出的海蛎肉质紧实、小而肥嫩。猪油八成热，饱满的蚵仔在油光中跳跃，稍微成型后，打上蛋液，脆爽的蒜苗混合地瓜粉浆，依次下锅翻炒，一份黏糯喷香的海蛎煎出锅，再裹上闽南风味甜辣酱，鲜香辣嫩滑，在口中交织，爆发出一个风味的世界。没想到土里的地瓜和海里的海蛎也能碰撞出如此舌尖上的火花，泉州你究竟还有多少惊喜是大家不知道的！

泉州人把爱拼才会赢刻入了DNA里

餐饮业老板究竟能有多深藏不露

泉州这座古老的世界遗产之城，充斥着无所畏惧的少年意气。《宵夜江湖》第三季不仅展现了泉州宵夜美食的诱人，更把镜头聚焦在了一道道美食背后的人文故事上。天赐好嗓子的阿乐，在毕业后成为一名人人羡慕的南音老师，可他放弃稳定的工作决心进入音乐圈拼一把，跑商演、上选秀……不拼搏，枉少年，即便没有从音乐圈混出来，可人生却也因此而更精彩。如今，他放下话筒拿起锅铲，从舞台走向后厨，大起大落的人生化作一锅滋味丰富的闽南火锅——咯摊。

这，是为梦想勇敢的“爱拼”。

坚守古早味的豹哥父子也是“爱拼”泉州人的典型代表。豹哥家里三代餐饮人，儿子阿林，不甘平凡，一心想在外面的天地拼出一番事业，几经落败后，最终选择回到家里继承父亲的手艺，却意外将自家宵夜生意干得风生水起。在美食行业，这些做生意的跌宕起伏都会成为他们人生的积淀，但若是真正沉下心来，一门手艺或许会给生活带来更多的机遇。

这，是和平凡较劲的“爱拼”。