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砍骨刀什么材质好 砍骨刀怎么选

太平洋家居网    2021-08-08 19:33

砍骨刀对硬度的要求高,那么什么材质才好呢?怎么选一把好用的砍骨刀呢?今天PChouse就来介绍一下吧。

一、砍骨刀什么材质好

砍骨刀的材料是不锈钢,不锈钢硬度强,可以斩断骨头。优质的厨房用斩骨刀主体材料选用马氏体不锈钢。马氏体不锈钢主要为铬含量在12%-18%范围内的低碳或高碳钢,具备高强度和耐蚀性。

国产菜刀里,主要有不锈钢刀与碳钢刀:碳钢刀老百姓俗称“铁刀”,锋利度高,但是容易生锈,比较难打理。

不锈钢刀是在碳钢刀的基础上,增加了防锈、防腐蚀性的铬、钼钒等元素,所以外观更加干净、美观,不易生锈,打理比较简单,高硬度钢材的锋利度,比如8铬、9铬、大马士等,甚至超过碳钢刀。

二、砍骨刀怎么选

首要考虑重量,这也是区分砍骨刀和切菜刀的重要标志。家用的砍骨刀一般要600g以上,太轻砍骨比较费劲。力气小或者女士购买不要超过900g。砍骨刀背一般比较宽大,这样刀砍下来才利索。然后要看锋利度。锋利度高的话,砍起来会轻松许多,特别是天天抡起膀子的屠夫大叔。砍骨刀钢材的选择,没有切菜刀那么多。然后要选择V型开刃方式,这样既能保证刀具的重量,又能更好提高砍骨时候锋利度。还要留意下它的使用感和安全性,说白了,就是用起来是否顺手。关于这点,大家可以在选择的时候着重观察一下刀的重量是否轻便,以及刀柄设计是不是人性化,比如拿握是否舒适,以及有没有防滑设计等。

不锈钢材质的砍骨刀比较好,选砍骨刀时要关注重量、锋利度、材质、使用感、安全性等方面。以上就是有关于砍骨刀的文章希望能够对大家选购砍骨刀有所帮助,更多有关于家具家电的资讯敬请关注PChouse。

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责任编辑: 3976DBC

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