《冀味儿》第二季首播告捷，解锁燕赵美食的更多打开方式

1月3日17:55，由河北卫视品牌节目《家政女皇》原班人马倾力打造的美食文化纪录片《冀味儿》第二季终于迎来首播，在2021新年初始，为观众献上了最温暖用心的一份礼物，引发一众好评。

老味新生，兼顾传统与创新

世间传承，万宗归一，那些流传百年的老味道，在如今新的生活中也应该有新的生机。第一期节目《老味新生》就为观众讲述了三个关于传统与创新的美食故事。棋子烧饼、素叠子、二毛烧鸡，可谓“一城一味”，不同地区的不同美食，背后都有着相似的老一辈与新一代之间观念与文化的交织碰撞。

老味道，带给远行游子家的记忆

邢台隆尧的素叠子可以称得上是隆尧人记忆最深处的美食，“煎饼薄薄一面焦，蒜葱海带精细挑。风味唯独隆平有，酸辣咸香任烹调。”这首诗诠释了一代代隆尧人骨子里的老味儿记忆，饱含着当地人把平常度日过得有滋有味的生活智慧。

素叠子第十四代传承人董会房从小吃着爷爷做的素叠子长大，他接下了这份家族传承，也在食材上进行了创新升级——将玉米面改为口感较好的面粉，在古法工艺的基础上，提升了素叠子的口感和品质，儿时的老味道，成为当地人餐桌上必不可少的美味。

与此同时，一些远行在外的隆尧游子也会时常打电话来向董会房订购素叠子，他将素叠子用真空包装，寄给他们，这也使素叠子成为抚慰在外打拼的隆尧人的一剂良方。

新改变，与时俱进也是传统的延续

棋子烧饼的传承人谷小光为了寻求烧饼内馅更好的味道，多次拜访研究香料的老师傅，但因香料配方只传内不传外，被拒绝了很多次，可是谷小光坚持不懈，两年多的时间里，只要有时间就去拜访老师傅，终于打动了对方，同意将这份香料配方传授给他，谷小光得以研制出更多样、更美味的内馅，满足不同消费群体的各样需求。

二毛烧鸡的传承人王宪维，四十多年一直遵循着传统的烹制方式。而最近跟着他学手艺的女儿，提议将卤制烧鸡的铁锅换成不锈钢锅，火源也随之产生变化，他一边担心火候会影响烧鸡的口味，一边又觉得尝试新方法也是好事。在尝过女儿改良过的烧鸡之后，他终于放心下来，只有在传承中不断创新，才能让经典美食流传千古。

新年伊始，不知有多少人家团坐在电视机前赏味这一期温暖，也或许有未能回家的异乡人看着这一期节目忆起了家乡的味道，《冀味儿》带给我们的从来不只是让人垂涎欲滴的美食，更充满了浓浓的家味儿和人情味儿。

《冀味儿》第二季第二期将于1月10日17:55于河北卫视与大家相见，这一次它又会为我们讲述怎样的美食故事、展现哪方土地的特色风味？又会有怎样的情怀蕴含在内？届时我们一起期待。