这将是最完美的香水。 以少女的绝妙体香为基底，含苞待放的芬芳为主干， 他将用这瓶香水，把她们的美永远地收藏……

　　一个从出生身上就完全没有味道的男子葛奴乙，却是个嗅觉天才，他能制造出全世界最独一无二的杰出香水，这些香水的制作方式和一般的并无不同，唯一差别之处，是他所使用原料—处女的体香，只要是葛奴乙挑选中的女子，他便不计一切代价将她杀害，将新鲜的尸体身上的香味用来作成香水的材料，让这个香味永远只专属他一个人……。　

　　葛奴乙（本·维萧饰）1738年出生于巴黎肮脏的鱼市。他很小便明白自己的嗅觉特佳，原本在工作环境的鞣皮场工作，后来因缘际会当起了调香师鲍迪尼（达斯汀·霍夫曼饰）的学徒。葛奴乙很快就超越师父，而且一头栽进香水的世界，更离群索居。一心想保存人类体香的他，不择手段杀害香味迷人的年轻女子。葛奴乙后来更认识美丽的劳拉（瑞秋·哈伍德饰），他认为后者拥有一股超凡的香味。在城里不断传出离奇谋杀案之际，劳拉的商人父亲里奇斯（亚伦·瑞克曼饰）担忧自己女儿的性命也危在旦夕。一段父爱与致命执着的追逐游戏就此展开……

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