1999年2月中央电视台推出一档轻松实用、充满乐趣的饮食文化节目——《天天饮食》，这档节目很快吸引了无数观众的视线，节目的收视率一升再升。节目中介绍的菜肴经济实惠又简单易做，十分适合居家过日子的百姓家庭。当然，最重要的是主持人刘仪伟在节目中的出色表现，他让人们看到了会做饭的主持人及厨师也能主持节目的别样风采；他不仅用油、盐、酱、醋料理菜肴，还能言善道,旁征博引，滔滔不绝地用他的智慧、知识、幽默带给观众开心、快乐，让观众在轻松、愉悦中学做菜，边学边做中长知识。于是，大家见到刘仪伟，就想起《天天饮食》，看了《天天饮食》，就想到刘仪伟，刘仪伟也由此成为了明星主持，成了当下的名人。

然而就在他做“心情料理”如日中天的时候，他却离开了中央电视台，离开了天天与观众见面的《天天饮食》。时隔不久，观众又在湖南卫视的新版“新青年”中见到了刘仪伟。他一改往日“名厨主持”风格，担当被此间的电视专家誉为“有浓度的娱乐节目”——《新青年》的主持人。因为他在节目中“智慧式幽默”的表现与其过去已经深入人心的形象反差太大，因而被媒体戏称为“下得厨房,上得厅堂”的“百变主持人”。